Formación de Auditores en Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria (SGIA) ISO 22000:2005

Dirigido a aquellas personas que van a ser o son responsables del desarrollo e implementación del sistema de gestión de inocuidad alimentaria (SGIA) en organizaciones de la cadena alimentacia, auditores en entrenamiento o ya formados, responsables de calidad, gerentes y directivos de la industria alimenticia que hayan tomado previamente un curso de mínimo 24 horas de la norma ISO 22000:2005 (comprobable)

Es deseable que la organización cuente con un sistema de gestión de calidad, HACCP, AIB o similar implantado o en proceso de implantación

El participante obtendrá los conocimientos necesarios para planificar y realizar auditorías a un sistema de gestión de inocuidad alimentaria con base en las normas ISO 22000:2005 e ISO 19011:20002

• Examen diagnóstico
• Generalidades, beneficios y objetivos en la aplicación de las auditorías
• Tipos de auditorías para los sistemas de gestión o similares
• Programación, planificación y preparación de las auditorías internas y su documentación tipo
• Resolución de aspectos técnicos, humanos y sugerencias en la ejecución de auditorías
• Técnicas utilizadas durante la ejecución de las auditorías
• Ejecución de las auditorías. Particularidades en las organizaciones alimentarias y su documentación tipo
• Terminación y seguimiento de auditoría y si documentación tipo
• Calificación de auditores internos para organizaciones alimentarias
• Competencia de los auditores de organizaciones alimentarias
• Examen final

14 - 17 abril

27 - 30 octubre

• Norma original ISO 19011:2002
• Material didáctico
• Constancia de participación con valor curricular
• Servicio de café continuo
• Comida

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